K. H. Schneider Grauburgunder 2010 trocken Nahe

Lagerfeuerwein von der Nahe

K. H. Schneider Sobernheim derweinblog alex schilling wein

von Alex. Schilling

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Dem heutigen Wein stand ich zuerst skeptisch gegenüber, Grauburgunder, oder bei den Italienern Pinot Grigio und den Franzosen Pinot Gris. Warum die Skepsis? Vielleicht, weil so viele italienische Gastwirte immer noch glauben, einen Pinot Grigio aus der zwei Liter Bombe – im Einkauf 2,99€ – f ür 3,50€ das Gläschen vorsetzen zu müssen. Entsetzlich dünn, blass …

Aber dieses Weingut ist eben anders, bei K. H. Schneider aus Bad Sobernheim an der Nahe passen auch die einfachen Basisweine. Was für deren Rieslinge und Spätburgunder schon längst gilt, wird auch bei diesem Grauburgunder konsequent durchgesetzt. Er darf Charakter haben, darf spielen und ist alles andere als ein vordefiniertes Massenprodukt für den Verkauf im Großhandel oder Supermarkt. Was diesen Wein ausmacht, ist die lange Maischegärung. Dieses eigentlich bei Rotweinen angewandte Verfahren sorgt dafür, dass aus der Schale der Trauben ordentlich Extrakte gezogen werden. Bei den Rotweinen sitzt die Farbe in der Schale, wenn man also einer rote Beere nur kurze Maischegärung zugesteht, entstehen z.B. die für ihre Leichtigkeit beliebten Roseweine. Lässt man es darauf ankommen, kann man aus einer tief roten Rebe einen wirklichen Weißwein machen, das ist dann ein Blanc de Noirs. K. H. Schneider K. H. Schneider K. H. Schneider K. H. Schneider K. H. Schneider

Zurück zum Grauburgunder. Die Trauben werden für diesen Wein selektiert und wie alle Trauben bei K. H. Schneider von Hand gelesen, so dass nur beste Qualität in die Flasche kommt. In der Nase zeigt der Grauburgunder etwas Holz, wurde aber im Stahltank vergoren.  Woher diese Note kommt, oder ob ich da was hineininterpretiere, lässt sich nicht eindeutig sagen, allerdings wird das Phänomen gern auf den BSA (biologischen Säureabbau) zurückgeführt. Vielleicht ist es doch ein Vermerk des langen Hefelagers. K. H. Schneider K. H. Schneider K. H. Schneider

Jedenfalls hat der Wein eine ganz besondere, eigene Nase, die ich so von Grauburgunder kaum kenne. Sehr schön. Nach diesem mir unerklärlichem Holztönchen auf jeden Fall ordentlich Früchte, es dominieren gelbe Äpfel, Quitten und Birnen. Ein bisschen Mineralik weht auch herum; das Bukett verspricht einiges und macht schon so richtig Spaß! Am Gaumen dann schöner Schmelz (sattes Mundgefühl) und ganz dezent salzige Zungenspitze. Die Steinbeißer unter den Weißweintrinkern werden hier mehr wollen. Da kann man bereits ab dem Gutsriesling aus dem vollen schöpfen. Dann aber würde diese wunderschöne Harmonie der Frucht verdrängt werden. Gerade an den heißen Tagen wie heute bietet sich am Ende ein frischer Säurekick mit einem würzigen Nachhall zum relaxen an. Jeder kennt die Formulierung: „Passt zu allen Gelegenheiten“. Da ich strikt gegen diese Gleichschaltung bin, suche ich mir ganz bewusst Gelegenheiten. Für mich ist das intuitiv ein Lagerfeuerwein; unheimlich gesellig, frischer Abendwind aber dennoch wärmend. Gelungenes Weinchen, für Grauburgunder wirklich Finesse und das Ganze wieder für wenig Geld zu haben

Der 10er ist leider schon längst aus, für 5,80€ dann eben den 11er

Schneider und Sohn 2010 Riesling “Sobernheimer Tonschiefer” Nahe

Sobernheimer TonschieferDer Name ist Programm. Beginnend mit einem satten, fruchtigen Bukett von reifem Obst wie gelben Äpfeln, setzt sich diese Fruchtigkeit mit deutlich schmeckbaren Aprikosen auf der Zunge fort. Begeistern wird den Rieslingfreund die so gern als „druckvolle Mineralik“ bezeichnete Eigenschaft, die unser heutiger Kandidat merklich seiner Herkunft verdankt: Dem Tonschiefer. Auch könnte man hier vom einzigartig wiedergegebenen „Terroir“ sprechen. Gepaart mit ganz leisen Hefetönen macht der Schiefer hier richtig Laune. Begleitet von einer deutlichen, wunderbar knackigen Säure präsentiert sich in Sachen Riesling eine Allzweckwaffe! Gehobener, direkter Genuß ohne Schnörkel. Kein Alleskönner, vielmehr eine Referenz seines Faches, ein Geologe! Dennoch unkomplizierter Trinkgenuß bei leichtem Körper und schönem Nachhall. Wer nicht so
gern an Steinen nagt, ist hier genau richtig.

Ab Hof für 7,50€

Fritz Keller Spätburgunder Réserve 2009 Baden Edt. Aldi

fritz keller spatburgunder reserve weinblog fritz keller spatburgunder reserve weinblog
Vielleicht erst ein paar Worte zur “Edition Fritz Keller”, denn es handelt sich offenkundig um was Spezielles, so will es Aldi zumindest verstanden wissen: Fritz Keller selbst ist ein Großwinzer, bewirtschaftet etwa 50 Hektar (was sehr viel ist) im wunderschönen Baden „von der Sonne… ja, kennen wir schon“. Fritz Keller aus Oberbergen im Kaiserstuhl ist durchaus für gute- und Spitzenqualitäten bekannt und gilt als Referenz der Region. Fritz Keller bekommt man normalerweise bei dem Weinhändler Dimpfelmoser (siehe Beitrag „Supermarktweine“), allerdings handelt es sich bei dieser „Edition“ um ein bewusst für den Discounter Aldi Süd geschaffenes Label. Weine von Fritz Keller gibt es also in rauen Mengen, wobei der Réserve auch bei Aldi dann aber extrem begrenzt ist. Frage mich also, was genau daran “Edition” ist, taugt das ganze auch was, oder ist es eben einer der vielen homogenen Weine, die der Supermarkt für uns bereit hält? fritz keller spatburgunder reserve weinblog
Keller hat um sich herum etwa 500 Winzer versammelt, die nach bestimmten Vorgaben Wein machen. Dabei gelten hohe Ansprüche, Standard sind Ertragsreduzierung und Handlese. Vom Prinzip her handelt es sich also um nicht industriell, sondern handwerklich gefertigte, authentische Weine, die dann zusammengekippt werden. Darf man das? Das Weinbaugesetz sieht da gar keine Probleme, auch bin ich geneigt, Aldi hier zumindest guten Willen zu unterstellen. Es gibt Schlimmeres!

Diese Edition und das Vorgehen ist ein bisschen als Genossenschaft zu verstehen. Deutlich wird das aber aus den Angaben auf der Flasche nicht, was mich dann doch ärgert! Hier wird Fritz Keller als alleiniger Schöpfer gelobt. Sein Schaden wird es nicht sein und mit seinem bekannten Namen hilft er den unbekannten, beteiligten Winzern: Eine win-win Situation. Eigentlich win-win-win, denn Aldi verdient ja auch daran.

Verkostungsnotiz:
Im Glas für Spätburgunder typisches Farbenspiel, wobei doch durchaus saftrote Reflexe auf längere Maischegärung schließen lassen. Deutliche Aromen von Piemontkirschen, Brombeeren und „Faß ohne Boden“. Ha, ein
Wortspiel. Nein, also wer nur bedingt auf Barrique steht, wird hier vielleicht an seine Grenzen kommen. Grundsätzlich ist zu viel Barrique auch eine wunderbare Möglichkeit die Feinheiten eines Spätburgunders zu
erlegen, oder eben in Ermangelung dieser, einen größeren Wein vorzutäuschen. In diesem Fall bin ich eher unschlüssig, neige aber dazu, dass diesem Wein vielleicht eine Mischung aus alten und neuen Fässern besser getan hätte: Ausgebaut wurde er nämlich ausschließlich 12 Monate in neuen Fässern. Vom Mundgefühl samtig und weich, die Früchte marschieren wunderbar auf der Zunge herum und vermitteln Frische. Trotz des massiven Fasseinsatzes hat der Wein nicht zu viel Tannine, was
bei Fassausbau ebenfalls mal schief gehen kann. Diese sind recht präsent aber nicht aufdringlich. Die Säure harmonisch integriert, grundsätzlich würde ich diesen Wein zu einer schönen Roulade bei Oma am Sonntag empfehlen. Man kann ihn aber auch einfach so gut trinken.
Wie gesagt, mir etwas zu stark im Fass. Der Spätburgunder wirkt auf mich auch strukturiert genug, dass er das auch aus Achtung vor der Rebsorte gar nicht nötig hätte. Es ist erstaunlich und der Weinladen tut mir dabei leid, welche Qualität man hier doch für etwa 10€ bekommen kann. Von einer Sensation sind wir aber weit entfernt, von fast 10€ erwarte ich aber gerade bei einem Discounter auch bei dieser Rebsorte etwas. Erinnere mich da an einen Brunello von Aldi für das gleiche Geld… kann man zum Klo putzen hernehmen! Mit etwas Glück bekommt man gar bessere Qualitäten fürs gleiche Geld, wenn auch sicher nicht an der Ahr… Es ist ein Supermarktwein. Ok, aber dieser Wein wird auch bei Aldi nicht Kistenweise über die Scanner laufen. Ein Qualitätsmerkmal? (der hier vorgestellte Réserve ist momentan nicht im Progarmm) 

Hier der Link auf die Seite von Aldi fritz keller spatburgunder reserve weinblog

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